Навозник белый

Съедобный гриб, хорошего качества Место обитания:
Поляны, пастбища, луга, открытые местности

Основные отличительные признаки
белая шляпка цилиндрической формы, крупные чешуйки, чернеющие со временем пластинки.

Признаки
Шляпка цилиндрическая, диаметром 3—5 см, высотой 4—10 см, хрупкая, сначала белая с коричневатой верхушкой, по мере созревания спор сереет, волокнисто-чешуйчатая, сначала чешуйки мелкие, позже становятся более крупными. Пластинки очень частые, у молодых грибов белые, затем розовеют и постепенно становятся черными, расплывающимися. Споровый порошок черный. Ножка белая, полая, хрупкая, высотой 10— 20 см, диаметром 0,5—1 см, иногда с небольшим, тонким, быстро исчезающим кольцом. Мякоть водянистая. Запах слабый, приятный. Вкус мягкий.

Распространение
Навозник белый предпочитает хорошо удобренные навозом почвы. Широко распространен в парках, на садовых участках, на убранных полях, вдоль дорог, везде, где удобряют почву. Можно встретить и в лесу, но только по обочинам дорог. Впервые появляется летом, но попадается и осенью, вплоть до заморозков. Много навозников появляется во влажную, дождливую погоду. По соседству могут расти рядовка скученная, вольвариелла красивая, на менее удобренных местах встречаются шампиньон луговой и опенок луговой.

Использование
Это хороший съедобный гриб, но без ярко выраженного вкуса, к тому же его нельзя долго хранить. Есть его нужно сразу же после сбора, так как на следующий день мякоть становится водянистой и расплывается. Можно употреблять в сыром виде. Для сушки не пригоден, возможно замораживание.

!!! Сходство с несъедобными или ядовитыми грибами
Навозник серый имеет некоторое сходство с навозником белым, но его легко отличить по шляпке — она сероватая, серо-коричневая или беловатая, диаметром 2—6 см, приблизительно такой же высоты, ровная или морщинистая, но без волокнистых чешуек. Навозник серый также съедобный гриб, но содержит вещество, подобное антабусу. Существует еще один похожий вид навозник чернильный, однако он растет преимущественно в лиственных лесах, и шляпка у него черно-белая, пятнистая. Запах у навозника чернильного неприятный, в пищу этот гриб не употребляется.

Оставьте комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Прокрутить наверх