Рыжик благородный

Рыжик благородный
Съедобный, очень вкусный гриб Место обитания:
— Хвойный лес

Основные отличительные признаки
— млечный сок оранжевого цвета, на поверхности ножки имеются ямки в виде оспин, шляпка с концентрическими кругами; растет под соснами.

Признаки
Шляпка диаметром 4—10 см, плоская, с завернутыми вниз краями, слегка вдавлена посредине, оранжевого или рыжего цвета, скользкая, с более или менее ярко выраженными концентрическими кругами. Пластинки светло-оранжевого цвета, прикрепленные или чуть нисходящие. Споровый порошок беловатый. Ножка короткая, высотой 2—5 см, толщиной 1—2 см, полая, но тем не менее крепкая, цвет — от беловатого до светло-оранжевого. На нижней части ножки имеются похожие на оспины ямки более темного оранжевого цвета. У старых грибов на ножке появляются размытые зеленоватые пятна.

Мякоть беловатого или оранжевого цвета. У только что срезанных грибов выделяется млечный сок морковного цвета. Запах приятный. Вкус не особенно приятный.

Распространение
Рыжик всегда растет под соснами, предпочитает песчаные и известковые почвы. Его можно встретить вдоль лесных тропинок, иногда в дюнах, в тех местах, где есть скопление раковин мидий, обогащающих почву известью, или где имеется мелкий ракушечник, которым посыпают дорожки в сосновых рощах. Растет с сентября вплоть до заморозков.

Использование
Очень вкусный гриб, из него можно варить суп. Хорош в жареном и маринованном виде. Можно замораживать. Для сушки не годится.

! Сходство с другими грибами
Существует еще несколько разновидностей растущих под хвойными деревьями млечников, также выделяющих оранжевое молочко. Часто вдоль дорог в молодых ельниках можно встретить рыжик еловый (еловик). Под соснами он не растет. Отличается он и своей ножкой: во-первых, она очень хрупкая, во-вторых, на ней отсутствуют оспины, но есть зеленые пятна. К сожалению, еловик почти всегда поражен личинками. Еще один представитель семьи млечников — рыжик лососевый; растет он под елью благородной на известковых почвах и очень редок. В последнее время специалисты стали выделять новый вид — рыжик бледноокрашенный. Этот гриб изображен на первых трех фотографиях слева. Подобно рыжику благородному, этот млечник растет под соснами, пластинки у него оранжевые, поверхность шляпки более светлого оранжевого тона, ямок-оспин на ножке немного или они отсутствуют вовсе, млечный сок постепенно становится винно-красным. Это хороший съедобный гриб, и его часто путают с рыжиком благородным.

Рыжик благородный. Оранжевая шляпка. Изрытая оспинами ножка. Пластинки интенсивно оранжевые.

Оставьте комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Прокрутить наверх